Niegrzeczna* TARTA z cytrynowym porem, orzechami wloskimi i kozim serem

Cytryna - lubiana przeze mnie bardzo, a tak rzadko z jakiegos powodu znajduje miejsce w moim gotowaniu.
Zainspirowana nietypowym jej zastosowaniem w przepisie z magazynu "Delicious", postanowilam odwaznie sprobowac tego jakze ciekawego jej polaczenia z porem.

Tarta z cytrynowym porem, orzechami wloskimi i kozim serem:

Skladniki:

• ciasto francuskie w rulonie
• sok z jednej cytryny
• swiezo starta skorka z jednej cytryny
• 300g pora
• kawalek sera koziego kremowego
• orzechy wloskie
• opcjonalnie: wolowa wedzona wloska szynka, rukola

Wykonanie:

1. Pora dusimy na lyzce oliwy przez okolo 5 minut, az stanie sie sie miekki i lsniacy, taki apetycznie zapocony... Dodajemy wycisniety sok z jednej cytryny i dusimy przez kolejne 2 minuty.
2. Ciasto francuskie wykladamy na blaszke i nakluwamy widelcem. Wykladamy por, pozostawiajac pusty kawalek ciasta jako obramowanie (okolo 1 cm) - to nam ladnie wyrosnie podczas piecznienia i bedzie stanowilo chrupiaca skorke, wiec grubosc zalezy od naszych upodoban.
3. Na tarcie ukladamy porwany na niedbale kawalki kozi ser, szynke, posypujemy pokrojonymi orzechami wloskimi
i starta skorka z cytryny. Pieprzymy, spryskujemy oliwa z oliwek, smarujemy takze oliwa brzegi.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C/ 200 z termoobiegiem/ 7 w gazowym przez 15-20 min.
5. Po upieczeniu posypujemy podarta na kawalki rukola - pomaga to uwolnic jej niesamowity pieprzowy aromat -
i spryskujemy lekko oliwa z oliwek. Serwujemy goraca, ciepla lub calkiem na zimno.

Polaczenie pora z cytryna jest zaskakujaco orzezwiajace i smaczne. Skorka cytrynowa zas stanowi swietny duet z kozim serem. Chyba sie troche zakochalam w cytrynie przez to polaczenie...

* Niegrzeczna TARTA to taka gra jezykowa: w angielskim slangu slowo: "TART" jest uzywane jako niezbyt grzeczne okreslenie osoby, ktorej obyczaje sa dosc lekkie :)